爱甜怕苦，这是人类的共性之一，然而，最新研究表明，适当吃点苦味食品，不仅对人体健康大有裨益，而且对调节情绪也有益处。
中医认为，人体应阴阳相对平衡，但由于人们嗜吃甘辛辣而恶苦味，往往导致人体阳有余而阴不足，据临床分析，癌症病人中，阴虚者尤为多见，这与人们长期饮食上嗜吃甘辛辣而恶苦味不无关系，因此，适当吃点苦味食品有助于调节人体阴阳平衡，苦味还与人的精神情绪活动息息相关，苦瓜、苦菜、咖啡、可可等苦味食品适当吃点，可以使人从紧张的心理状况中松弛下来，并有助于大脑皮层消除疲劳，具有良好的调节神经、清心除烦、醒脑提神的作用，由此可见，中医所谓的“五味”（酸、苦、甘、辛、咸）进食不可偏颇之言确有一定道理。
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